Le bissap est une base exceptionnelle qui s'adapte à toutes vos envies

Une spécialité à découvrir avant de commander

Pourquoi il marque

L'origine du Bissap remonte à l'Antiquité, en Égypte et au Soudan, où l'on consommait déjà le karkadé. Mais c'est en Afrique de l'Ouest que l'infusion de l'Hibiscus Sabdariffa est devenue une boisson sociale et culturelle majeure. Au Sénégal, le mot "Bissap" provient du wolof. Le bissap, également appelé jus d'hibiscus ou dah en Côte d'Ivoire, is bien plus qu'une simple boisson : c'est une institution. Reconnaissable à sa couleur rouge rubis éclatante et à son goût acidulé unique, cette infusion de fleurs d'hibiscus séchées rafraîchit les tables d'Afrique de l'Ouest depuis des générations. Chez Épices Fuchs, nous vous dévoilons l'histoire de ce trésor africain La plante a su s'adapter aux climats arides, faisant de ce jus la boisson de l'hospitalité (la Teranga). Aujourd'hui, que ce soit pour célébrer un mariage ou simplement pour étancher la soif quotidienne, le bissap incarne la convivialité africaine.

Le jus de gingembre est un jus consommé dans plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest, notamment le Nigéria, le Bénin, la Côte d’Ivoire, la Guinée et le Sénégal.

Une spécialité à découvrir avant de commander

Pourquoi il marque

Le Gnamankoudji ou nyamakuji est un jus de gingembre fabriqué dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest, notamment le Bénin, le Togo, la Côte d'Ivoire, le Ghana, le Mali, la Guinée et le Sénégal. Le mot a une origine bambara/dioula langue vernaculaire des commerçants d’Afrique de l’Ouest. Il est préparé à partir des rhizomes du gingembre, et parfois certains ajoutent du citron vert. D’autres préfèrent parfumer leur jus de quelques feuilles de menthe, de sucre vanillé, de jus d’ananas ou de d’oseille de Guinée (bissap). Selon une étude médecinale, le rhizome de gingembre est réputé pour être un antioxydant naturel. Grâce à cela il est capable de protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants apportent également une réponse aux rhumatismes et aux problèmes articulaires. D'ailleurs, suite à l'analyse de plus de 1 000 aliments, il a été constaté que le gingembre moulu occupait la troisième place des aliments les plus antioxydants. Une précision, cette étude a été menée sur la base de 100 grammes d'aliments. Evidemment, dans le cas du gingembre, une telle quantité n'est jamais mangée.